A közelmúltban néhány fogyasztó konzultált a vásárlás módjárólvákuum csomagoltétel.Nyilvánvaló, hogy jelenleg három módja van az élelmiszerek frissen tartásának: nitrogénnel való megtöltés, porszívózás és tartósítószerek hozzáadása.A vákuumos tartósítás viszonylag kényelmes, természetes és egészséges.
A vákuumcsomagolás azt jelenti, hogy avákuumcsomagoló zacskóbefejezi a csomagolt tartalom végleges formáját a vákuumcsomagoló gépben.Az egyik fontos láncszem a levegő elszívása és deoxidációja, ami az élelmiszerek penészesedésének és bomlásának megakadályozását szolgálja.A vákuum-deoxidáció másik fontos funkciója az élelmiszerek oxidációjának megakadályozása.Például a zsíros ételek nagy mennyiségben tartalmaznak telítetlen zsírsavat, amelyek oxidációval könnyen megváltoztatják a színüket és az ízüket.A vákuumzárás hatékonyan elszigeteli a levegőt az oxidációtól, és megőrzi az élelmiszerek színét, ízét és tápértékét.
Érdemes megjegyezni, hogyvákuum csomagolásönmagában nincs sterilizáló hatása.A vákuumcsomagolási technológia előnyeinek tényleges kihasználása érdekében a vákuumcsomagolás befejezése után a szükséges sterilizálást is el kell végezni, például magas hőmérsékletű sterilizálást, besugárzásos sterilizálást stb. Minden romlandó élelmiszert, amelyet hűteni kell vákuumcsomagolás után is le kell hűteni vagy le kell fagyasztani.A vákuumcsomagolás nem alternatívája a hűtésnek vagy a fagyasztott tartósításnak.Sőt, a különböző hőmérsékleten tárolt élelmiszerek vákuumos tartósítási ideje is eltérő.
Hogyan válasszunk biztonságosatvákuum csomagoltétel?
Először figyelje meg a duzzadó zsákot
A táska kibővítése a leginkább intuitív és legkényelmesebb módja annak, hogy a fogyasztók megítéljék, hogy aélelmiszer vákuumcsomagolásromlott.A józan fizika szerint normál körülmények között a becsomagolt élelmiszertasak légnyomásának összhangban kell lennie a külvilággal, vagy kisebbnek kell lennie, mint a külvilágé a porszívózás után.Ha a zacskó ki van tágítva, az azt jelenti, hogy a zsákban a levegő nyomása magasabb, mint a külvilágé, ami azt jelenti, hogy a lezárt zsákban új gázok keletkeznek.Ezek a gázok a mikroorganizmusok tömeges szaporodása után keletkező anyagcseretermékek, mivel kis mennyiségű mikrobiális anyagcseretermék nem elegendő a zsák kitágításához.A legtöbb baktérium vagy penészgomba (tejsavbaktériumok, élesztőgombák, aerogének, polymyxobacillusok, Aspergillusok stb.), amelyek az élelmiszerek romlását okozhatják, nagyszámú gázt termelnek az élelmiszerekben lévő fehérje és cukor lebontása során, például szén-dioxidot, hidrogén-szulfid, ammónia, alkán stb., amelyek léggömbbe „fújják” a csomagolózsákot.Az élelmiszerek csomagolás előtti sterilizálása során a mikroorganizmusok és a rügyek nem pusztultak el teljesen.Csomagolás után a mikroorganizmusok nagy számban elszaporodnak, korrupciót okozva.Természetesen előfordul a csomagolótasak kidudorodásának problémája.
Másodszor a szaglás
Vásárláskorvákuum csomagoltételt, ne az étel szagát tekintse ítéleti mércének.Ha az étel aroma kiömlik a csomagolásból, az azt jelenti, hogy avákuum csomagolásmaga már nem vákuum, és levegő szivárog.Ez azt jelenti, hogy a baktériumok is szabadon „áramolhatnak”.
Harmadszor, az ellenőrzési jelek
Élelmiszercsomag megszerzéséhez először ellenőrizze, hogy a gyártási engedély, az SC-kód, a gyártó és az összetevők listája teljes-e.Ezek az igazolások olyanok, mint az élelmiszerek „személyi igazolványai”.A tanúsítványok mögött az élelmiszerek „múltbeli és jelenlegi élete” látható, honnan jöttek és hol voltak.
Negyedszer, szigorúan ügyeljen az élelmiszerek eltarthatóságára
Az eltarthatósági idejéhez közeli élelmiszerek nem károsak, de színe és tápanyagtartalma romlik.Azutánvákuum csomagoltaz ételt felbontják, mielőbb el kell fogyasztani, és nem szabad hűtőszekrényben tárolni.„Vegyél egyet, egyet kapsz ingyen” élelmiszer vásárlásakor ügyelj a kötött áruk gyártási dátumára és eltarthatóságára.
Feladás időpontja: 2022. június 27